Gastronomia / Hotelarstwo Kamianna

Opis oferty pracy

Chcesz współtworzyć miejsce, w którym jedzenie traktuje się jak paliwo dla zdrowia i długowieczności, a pasja do zdrowego stylu życia i naturalnych smaków łączy się z najwyższym standardem gościnności? Miodowa Klinika w Kamiannej zaprasza do współpracy!

W związku z rozwojem naszej restauracji opartej na idei longevity i kuchni zgodnie z filozofią pięciu przemian, poszukujemy zaangażowanych i pełnych energii osób, które dołączą do naszej kuchni na stanowisko: Kucharz.

Szukamy osób, które pomogą nam tworzyć wyjątkowe menu z lokalnych, ekologicznych produktów, dbając o każdy detal i doskonałe samopoczucie naszych gości.

Zakres obowiązków:
• Nadzór i kontrola towaru (żywności) pod względem ilościowym oraz jakościowym
• Nadzór i kontrola przygotowywanych dań z najwyższą starannością, zgodnie ze sztuką kulinarną, recepturami i standardami przyjętymi w obiekcie, a także zgodnie z indywidualnym zamówieniem każdego gościa (diety).
• Nadzór i kontrola prawidłowego magazynowania żywności i korzystania z przydzielonego sprzętu.
• Dbałość o przestrzeganie i właściwe stosowanie obowiązujących zasad/przepisów BHP, ppoż., Sanepidu oraz obowiązujących norm w zakresie HACCP, a także przestrzeganie procedur w produkcji gastronomicznej (w tym technologicznych i kosztowych).
• Dbałość o utrzymanie właściwego poziomu kosztu surowca (Food Cost).
Nasze oczekiwania:
• Samodzielność, doskonała organizacja pracy własnej oraz odpowiedzialność za powierzony zespół i surowiec.
• Mile widziana (i bardzo doceniana) umiejętność gotowania zgodnie z filozofią pięciu przemian.